Les suggestions de septembre 2026
Qui a dit que l’automne devait être mélancolique ? Certainement pas nous. On aime ses lumières douces, sa palette de couleurs intenses, et ses produits de saison ! Petit tour d’horizon des suggestions d’octobre à la carte des Deux Magots, dans laquelle vous retrouverez certaines de ces saveurs.
Pour entamer le repas, une première proposition de terroir revisité tout d’abord, avec le pâté en croûte garni de chorizo et de poivrons. Un bel équilibre entre piquant et douceur, pour une relecture ibérique d’un plat de tradition française. Saison oblige, nous mettons aussi les champignons à l’honneur avec une poêlée de girolles et pleurotes au jus de veau corsé, sertie d’un œuf mollet qui apporte sa rondeur fondante à l’ensemble.
Dernière suggestion parmi les entrées et pas des moindres, le traditionnel « hareng pomme à l’huile » revisité façon Deux Magots. Nous vous le proposons en tartare de hareng fumé, associé à des pommes de terre en salade, de la pomme granny pour une pointe de fraîcheur acidulée, et une mayonnaise au raifort qui apporte son piquant subtil à l’ensemble.
De jolies choses à découvrir du côté des plats de résistance ? Il nous semble, oui. On débute avec un concentré d’automne pour les papilles : l’écrasé de potimarron à retrouver en accompagnement d’un pavé de saumon rôti, et d’un beurre blanc au cidre pour la petite note sucrée ! Les médaillons de homard sont une autre belle idée au rayon des saveurs marines, associés ici à des tagliatelles, des carottes et des courgettes en lamelles, et un coulis de crustacés. Nous vous invitons aussi à une promenade en sous-bois avec le faux filet de veau, fricassée de champignons et pommes grenailles. Un plat réconfortant en prévision des premiers frimas ! Enfin, un plat qui séduira autant les végétariens que les gourmands de tous bords : les ravioles au citron confit et à la ricotta, crème citronnée !
Le cocktail du moment ne manque pas à l’appel, très axé fruits rouges ce mois-ci. Le « Goose Berry » mixe Vodka Grey Goose Berry, limonade, crème de framboise et framboises fraiches. C’est frais, c’est fruité, et c’est à consommer avec modération malgré tout.
À très vite aux Deux Magots pour découvrir tout cela.