Les suggestions de mai 2026

« En mai, fais ce qu’il te plaît ». Ce dicton hédoniste nous a inspiré de nouvelles suggestions du chef, pour profiter du printemps avec gourmandise aux Deux Magots. À retrouver dans les assiettes à partir du jeudi 7 mai.

Parmi les entrées, on commence avec la tarte fine végétarienne qui respire le soleil avec ses aubergines, courgettes, poivrons, oignons, et olives noires. On poursuit avec un symbole des produits printaniers sur les étals, les délicates asperges blanches qui vous sont proposées avec une émulsion de citron aux herbes. Et on termine avec leurs cousines les asperges vertes, associées à un œuf dur bio parfumé à la truffe et une mayonnaise citronnée. Direction l’Italie gourmande enfin avec le dernier des nouveaux plats : les rigatoni à la tomate et stracciatella.

Parmi les plats, un duo que l’on adore en toutes saisons : le magret de canard rôti à la sarriette qui cancane avec des pommes de terre grenailles aux herbes. La blanquette de veau Primavera porte bien son nom avec sa garniture saisonnière qui mêle haricots verts, pois gourmands, petits pois, carottes et fèves. Le retour du beau temps nous inspire également une virée en Provence pour les produits de la mer : l’aïoli de cabillaud pour réveiller vos papilles, associé à des légumes fondants pour les radoucir ; et la lotte qui nous botte avec sa cuisson basse température, sa fine ratatouille et son coulis de crustacés.