Les suggestions d'avril 2026
Le printemps est de retour, et de nouvelles suggestions fleurissent à la carte des Deux Magots pour l’occasion. À retrouver dans les assiettes à partir du jeudi 9 avril.
Trois entrées tout d’abord, à commencer par le rosbeef et copeaux de parmesan, salade de riquette, émulsion à la moutarde. Un classique que l’on aime quand les températures reprennent des couleurs. Puis les artichauts à la barigoule, une recette provençale que nous revisitons ici en garnissant des fonds d’artichauts avec des carottes, des oignons et du chèvre frais. Enfin, l’effiloché de crevettes et cabillaud, gelée de citron bergamote vous apportera sa fraîcheur et ses petites notes acidulées.
De nouveaux plats se mettent aussi à l’heure printanière. Côté mer, on adore les gambas rôties avec un duo de tagliatelles et petits légumes, coulis de crustacés. Autre poisson qui mérite votre attention si vous ne l’avez jamais goûté : l’aile de raie aux câpres, servie avec ses pommes de terre grenailles.
Si les flots ne vous tentent pas, nous vous proposons également une côte de veau, cuite basse température pour lui donner toute sa tendreté, avec une sauce aux morilles et une purée de pommes de terre. Quant aux végétariens et aux gourmands en tout genre, ils craqueront pour les tagliatelles au pesto, parmesan et asperges vertes (un des produits phare de la saison).
Elle est de retour sous la pression populaire : la fameuse salade Duo de la mer qui mêle sucrine, pois mange-tout, fèves, haricots verts, saumon d’Écosse mariné maison, crevettes roses marinées, suprêmes de pamplemousse, émulsion au citron.
Envie également d’un dessert ? La suggestion du mois en la matière est la crème brûlée à la vanille Bourbon, car ce sont parfois les grands classiques qui nous font de l’œil !
Enfin, si vous êtes d’humeur pour un cocktail, nous vous suggérons le bien nommé « Printemps St-Germain » qui mixe liqueur St-Germain, Prosecco et jus de poire.
À bientôt au café-restaurant Les Deux Magots, avec le retour du beau temps en prime pour en profiter à notre terrasse place Saint-Germain-des-Prés.